土を休ませ、未来を耕す。

農匠なごみの麦栽培

麦を育てることは、単なる“収穫”のためだけではありません。
大豆との輪作による土壌改善、地域の気候に合わせた栽培技術、
そして、食文化を支える素材としての麦づくり。

麦は、大豆との輪作（りんさく）に最適な作物です。
連作障害を防ぎ、土壌を休ませながら栄養バランスを整えます。

農匠なごみでは、麦栽培を「土づくりの一環」としてとらえ、
農地の持続可能性と収量安定の両立を図っています。

収穫期には、穂発芽を防ぐために適期収穫の判断力が求められます。

▪️穂の水分チェック（20〜25％）

▪️刈り取り後すぐに乾燥処理（低温乾燥）

▪️含水率13〜15％を目安に保管

収穫後の品質も、食味や用途適正を大きく左右します。

NAGOMI